Про чергове отруєння грибами розповіла завідувачка відділу епідеміологічного нагляду та профілактики неінфекційних хвороб Черкаського ЦКПХ Світлана Нікітюк.
За її інформацією, чоловік їв гриби ввечері 18 жовтня. Згідно з даними харчового анамнезу, того вечора він споживав мариновані білі гриби, які були посмажені з м’ясом і протушковані. Стравою його пригостили друзі. Приблизно через п’ять годин після вживання їжі у чоловіка з’явилися перші ознаки отруєння: нудота, блювання та біль у животі.
19 жовтня бригада екстреної медичної допомоги доправила чоловіка до відділення інтенсивної терапії Христинівської багатопрофільної лікарні. Фахівчиня додала, що пацієнт перебуває на лікуванні у стані середньої тяжкості.
За словами Світлани Нікітюк, на Черкащині це 12-й зареєстрований випадок отруєння дикорослими грибами з початку 2026 року.
Головний державний санітарний лікар області Володимир Папач розповів, як збирати та готувати гриби, щоб не отруїтися. Він порадив обирати тільки знайомі гриби, а якщо є сумніви, краще залишити гриб у лісі. Не купувати їх з рук на стихійних ринках, адже є ризик придбати отруйні. Використовувати кулінарну обробку — відварювання, тушкування чи смаження допомагають знизити токсичність. Варити гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин. Зберігати правильно — свіжі гриби швидко псуються, тому готувати їх слід у день збору та зберігати в холодильнику не більше, ніж добу.
Не пропускайте найважливіше
Підписуйтесь, щоб бути в курсі останніх новин Умані, фото, відео та ексклюзивного контенту — Telegram / Facebook / Google News
