Уникальный кольраби становится все более популярным благодаря своему особому вкусу, пользе и универсальности в кулинарии. Многие люди видели его на рынке или в супермаркетах, но не знают, чем этот овощ полезен и что можно из него приготовить.
Кольраби, семена которого можно заказать в компании Фазенда, является разновидностью капусты, это двухлетнее растение со вкусом, напоминающим репу. Имеет мясистый, сочный и сладковатый стебель. Овощ богат витаминами и микроэлементами, что делает его не только вкусным, но и крайне полезным для здоровья.
Полезные свойства кольраби
Ценный овощ содержит большое количество витамина С, укрепляющего иммунную систему человека и помогающего бороться с инфекциями. В 100 граммах кольраби содержится до 62 мг витамина С, что больше, чем в лимонах! Также овощ богат витаминами группы В, в нем есть и витамины А, Е, К.
И вот что особенно стоит отметить.
- Полезен для пищеварения. В нем много клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника. Регулярное употребление этого овоща может улучшить состояние пищеварительной системы.
- Поддерживает здоровье сердца. В нем есть много калия, способствующего нормализации артериального давления и снижению уровня холестерина в крови.
- Помогает в борьбе с лишним весом. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки он является отличным продуктом для тех, кто стремится сбросить вес. При этом ощущение сытости обеспечено!
Кольраби также содержит антиоксиданты, полезные для выведения токсинов из организма и защищающие клетки органов от повреждений.
Вкусные блюда из кольраби
Любителям кулинарных открытий будет интересно узнать о некоторых замечательных и простых рецептах с этим полезным овощем.
Чтобы вкусно и полезно приготовить продукт, вы можете использовать такие рецепты.
- Освежающий салат из кольраби. Вам понадобятся 1 овощ, 1 яблоко, 1 морковка, по одной столовой ложке лимонного сока и оливкового масла, а также соль и перец по вкусу.
- Кольраби, запеченный с сыром. Ингредиенты: 2 овоща, 100 г твердого сыра, 200 мл сметаны, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, немного оливкового масла для формы. Приготовить полезную запеканку просто. Нужно очистить кольраби и нарезать его тонкими кружочками, затем порубить чеснок и смешать со сметаной, солью и перцем. После чего необходимо выложить продукт в форму, смазанную маслом, чередуя слои овоща с приготовленной сметанно-чесночной частью. Затем нужно посыпать массу натертым сыром и отправить форму в духовку, разогретую на 180°. Запекать лучше приблизительно 30 минут до румяной сырной корочки.
Возможно, у вас есть и собственные рецепты блюд из кольраби, которыми вы можете порадовать близких и друзей. Заботьтесь о здоровье и делитесь полезными советами!
