Крупи як обов’язкова частина правильного раціону

Споконвіку крупи становили більшу частину раціону будь-якого українця. Проте сьогодні на зміну їм прийшли інші продукти. Але даремно, адже крупи надзвичайно корисні. Вони – джерело енергії, вітамінів, мінералів та клітковини, які сприяють правильному функціонуванню організму. Бажаєте покращити своє самопочуття та урізноманітнити харчування? Тоді вам варто купити крупи та зробити їх частиною свого щоденного раціону.

Чим корисні крупи?

Всі ми знаємо, що крупи — це джерело вуглеводів. Мабуть, саме тому у декого виникають сумніви щодо їхньої користі для організму. Та чи обґрунтовані вони? Сказати, що якась крупа шкідлива для здоров’я –– категорично неправильно. Так, крупи складаються переважно з вуглеводів, але не треба їх боятися. Це повільні вуглеводи. Вони засвоюються поступово, забезпечуючи організм енергією протягом тривалого часу. А ще, крупи багаті на білки, які необхідні для відновлення клітин і підтримки м’язової маси. Не варто забувати й про клітковину, яка допомагає налагодити травлення.

Які крупи варто вживати для максимальної користі?

Хоча всі крупи корисні, деякі з них мають особливі властивості.

1. Гречка. Багата на вітаміни групи B і P, а також рутин, що зміцнює кровоносні судини. Залізо в гречці корисне для людей з анемією.
2. Перлова крупа. Містить лізин, йод, залізо та вітаміни В, А, D, Е. Вона сприяє очищенню організму, поліпшенню сну та заспокійливо впливає на нервову систему.
3. Овес. Найкращий варіант для травної системи. Обирайте цільнозернові або плющені пластівці, що багаті на корисні жири та вуглеводи.
4. Манка і кускус. Легкі крупи, які краще підходять тим, хто має дефіцит жирової тканини або потребує швидкої енергії. Однак для тих, хто прагне схуднути, їх варто вживати в обмежених кількостях.

Як правильно готувати крупи?

Для збалансованого харчування обирайте крупи, які варяться більше часу. Каші швидкого приготування, ті, що ми запарюємо окропом, не дають відчуття довготривалої ситості. Також важливо дотримуватися правильних пропорцій. Найчастіше рекомендується варити крупу в співвідношенні 1:2. Тобто 1 частина крупи до 2 частин води. Для більш розвареного варіанту – 1 до 3. Така каша краще засвоюється. Та перш ніж розпочинати приготування, крупу потрібно добре промити, щоб видалити залишки пилу. Деякі крупи, як-от перловку, бажано попередньо замочити. Готувати каші можна як на воді, так і на молоці. А шматочок вершкового масла, фрукти, ягоди або горіхи, наситять страву смаком та збагатять корисними елементами.

Коли краще вживати каші?

Каші варто вживати в першій половині дня, оскільки в цей час організму потрібна енергія на весь день. Ввечері каші теж можна їсти, але рідше і в менших порціях. Що стосується вибору круп — тут можна й поекспериментувати. Наприклад, візок інтернет-магазин пропонує широкий асортимент: від традиційних до незвичних варіантів. Вибір за вами. Головне, щоб їжа приносила не лише користь, але й задоволення.