Хліб продовжує дорожчати: прогноз цін на червень в Умані та на Черкащині

У 2026 році в Україні темпи зростання цін на хліб помітно перевищують показники минулого року. Серед ключових причин подорожчання — зростання вартості електроенергії для бізнесу, збільшення витрат на логістику та транспорт, а також загальне підвищення цін на виробничі ресурси.

Про це інформує Умань24 з посиланням на ua.news.

Попри це, виробники не мають можливості повністю перекладати зростання собівартості на кінцевого споживача, особливо у сегменті соціальних сортів хліба. Це стримує різке підвищення цін, однак загальний тренд на поступове подорожчання зберігається.

За словами науковиці Світлани Черемісіної, у 2026 році щомісячні темпи зростання цін на хлібобулочну продукцію у 1,5–2 рази перевищують торішні показники. Це свідчить про рух ринку в бік стабільного, але прискореного подорожчання.

Як змінювалися ціни на хліб в Україні з початку 2026 року

Від початку 2026 року в Україні вже зафіксовано суттєве зростання вартості основних видів хліба:

• пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку — +6,6% (до 64,55 грн/кг);
• пшеничний хліб із борошна першого ґатунку — +9,4% (до 53,42 грн/кг);
• житній хліб — +6,7% (до 54,65 грн/кг);
• батон — +5,4% (до 32,47 грн за 500 г).

Прогноз на червень стосовно цін на хліб на Черкащині

Експертні оцінки свідчать, що у червні зростання цін продовжиться:

• пшеничний хліб вищого ґатунку може подорожчати на 3–5% — до 66–67 грн/кг;
• пшеничний першого ґатунку — до близько 55 грн/кг;
• житній хліб — до 56–57 грн/кг;
• батон — до 33–34 грн за 500 г.

Чому зростають ціни на хліб в Умані

Серед основних причин подорожчання:

• зростання вартості електроенергії та енергоресурсів;
• збільшення витрат на пальне і логістику;
• дефіцит кадрів та зростання заробітних плат у галузі;
• подорожчання сировини (борошна, дріжджів, пакування);
• загальна інфляція та валютні коливання.

Окремо на собівартість впливають і воєнні ризики, зокрема перебої в енергопостачанні та ускладнення логістичних ланцюгів.

Що буде з випічкою та солодощами

Оскільки суттєво підвищувати ціни на базовий хліб виробникам складно, частину витрат вони компенсують за рахунок продукції з вищою доданою вартістю — здобних і кондитерських виробів. У цьому сегменті ціни можуть зростати швидше, ніж на звичайний хліб.

У підсумку, за оцінками експертів, у найближчі місяці тенденція до подорожчання хліба та хлібобулочних виробів в Україні збережеться.